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記者華少甫／台北報導
位於復興北路巷弄間的「滇饌過橋米線」，開店剛滿2個月，每到用餐時段都有許多顧客上門，老闆是道地雲南人，希望讓台灣人也能吃到正宗的雲南料理，因此開了這間店，9月也要在新店開幕新店呢！好康分享活動，即日起至至11月15日止，到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可獲得普洱檸檬或普洱奶茶一杯唷！
▲雲南過橋米線湯頭使用老母雞、豬大骨熬煮8小時。（圖／記者華少甫攝）
雲南過橋米線250元
湯頭使用老母雞、豬大骨熬煮8小時，搭配上石斑魚片、火腿片、豬肉片、酥肉、鵪鶉蛋、腐竹、雞絲、銀芽、韭菜、金針菇、小豆苗、貝芽菜等12種配料，湯頭上桌後依序將肉、蛋、菜下鍋，再放入滑嫩米線，高溫將配料精華鎖在湯頭裡，口味濃郁鮮甜多層次，米線Q彈滑順，是雲南必點的美食之一。
▲剁椒皮蛋香而不膩。（圖／記者華少甫攝）
剁椒皮蛋80元
嚴選溏心皮蛋，搭配自製剁椒醬，酸醬油等酸辣調味，口感Q彈，香而不膩。
▲滿分米線使用絞肉、豬油、紅蔥頭、蒜頭酥炒香。（圖／記者華少甫攝）
滿分米線160元
使用絞肉、豬油、紅蔥頭、蒜頭酥炒香，再加上多種配方，用小火拌炒，做成特製哨子醬，搭配濃郁上湯湯頭，軟滑溏心蛋、香嫩豬肋排，特殊呈現擺盤方式跟樸實的口味，獲得許多人喜愛。
▲月亮蝦餅可搭配特調泰式酸辣醬。（圖／記者華少甫攝）
月亮蝦餅240元
使用蝦鬆、春捲皮、花枝漿做成的手作蝦餅，香煎起鍋，外酥內Q彈，厚食程度讓人食指大動，不沾醬料能吃出花枝漿、蝦鬆的原味，若搭配特調泰式酸辣醬，更顯加分效果。
▲油淋牛干巴是雲南的特色經典料理。（圖／記者華少甫攝）
油淋牛干巴280元
牛干巴是雲南的特色經典料理，將牛肉經鹽，搓揉、醃製、風乾，加上油、蒜片、乾辣椒經大火快炒，可口開胃，非常適合當下酒菜。
▲雞樅口感清脆。（圖／記者華少甫攝）
干煸雞樅280元
選用雲南珍貴食材「雞樅」，搭配三層肉、乾辣椒、酥炸拌炒，雞樅口感清脆，三層肉則油花適中，肉質細嫩。
▲糖腿破酥包一口咬下，湯汁流出，香味四溢。（圖／記者華少甫攝）
糖腿破酥包50元
老麵手作的外皮底下，內含梅花絞肉、洋蔥、金華火腿碎，與一般的肉包不同之處，在於層層的破酥皮，一口咬下，湯汁流出，香味四溢。
▲涼拌豌豆粉質地滑嫩。（圖／記者華少甫攝）
涼拌豌豆粉80元
豌豆粉質地滑嫩，口感又比嫩豆腐紮實一些，配上雲南獨特醬汁配方，味道酸中帶甜，清爽不油膩，非常開胃，很適合夏季食用。
好康分享活動，即日起至11月15日止，到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可獲得普洱檸檬或普洱奶茶一杯唷！
滇饌過橋米線民生店
地址：台北市松山區復興北路313巷27號
電話：02-8770-5055
營業時間：11:30~14:30，18:00~21:30
滇饌過橋米線七張店
地址：新北市新店區北新路二段190號
電話：02-8665-0880
營業時間：11:30~21:30
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